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【消息】西兰花怎么切开西兰花用手掰好还是刀切好

发布时间:2021-01-03 00:54:42 阅读: 来源:中开泵厂家

西兰花是一整朵的,会有很多簇,相互间有黏连,如果像切黄瓜一样一刀切的话,则会把连在一起的花簇切碎,砧板上也会散落很多绿色的碎粒,并不容易烹调。那么,西兰花怎么切开呢?

西兰花怎么用刀切开

方法一:

1、拿住西兰花的根部,把整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵片下来,这样西兰花就不会散了。

2、拿一小朵西兰花,在靠近花蕾的地方割一条口子。

3、把刀子从下往上沿着之前割的口子把硬皮撕掉。

4、以此类推,把每个切下来的小朵西兰花的硬皮全部削干净。注意用刀切的时候,不要伤到花蕾。

5、硬皮全部削干净后,然后将西兰花再次清洗后即可。

123 西兰花是一整朵的,会有很多簇,相互间有黏连,如果像切黄瓜一样一刀切的话,则会把连在一起的花簇切碎,砧板上也会散落很多绿色的碎粒,并不容易烹调。那么,西兰花怎么切开呢?

方法二:

1、切除掉西兰花茎的底部并扔掉不用,这里通常纤维粗口感硬。

2、为了方便去茎部的硬皮,可用锋利的小刀把那些枝枝丫丫的叶子先削掉。切下的叶子用来做沙拉。

3、再用削皮刀去其硬的外皮,直至露出底下浅绿色的细嫩的部分。

4、再用刀子沿着花朵的根部切下,把花朵和茎部分开成两部分。

5、现在可以开始切花朵部分,同样可以根据需要竖切成适当的大小,用于烤或烩的,可切成大朵;用于快炒或炖肉或加入意面的,可切成小块点的。切的时候,刀尖伸入花梗小分叉的中间部位再切下,尽量把花朵切成一样大小,方便同时煮熟。

6、如果你把花朵切成小朵,这时可能会有一些茎显得比较长,可以把稍长的茎横切掉一小部分即可。

7、最后切茎部,可根据菜式的需要,斜切成0.5-1cm的厚片,或切成比较大的条状或切丝。

123 西兰花是一整朵的,会有很多簇,相互间有黏连,如果像切黄瓜一样一刀切的话,则会把连在一起的花簇切碎,砧板上也会散落很多绿色的碎粒,并不容易烹调。那么,西兰花怎么切开呢?

西兰花怎么用手掰开

其实,可以不用那么麻烦,一般西兰花都是用手掰的。

用手抓住小簇的根部,轻轻一掐就能摘下一小朵完整的西兰花,还不会影响到旁边。

西兰花用手掰好还是刀切好

用手掰也相当方便的,具体怎么选择看个人喜好吧。

西兰花茎部长且表皮较硬,用刀削去硬皮,西兰花口感会更加好吃。或者,你可以选择用手掰开后,再用削皮刀把硬皮去掉也行。

但有的可能不是很好掰,可能还是需要用刀切。

最后,处理好后,用盐水浸泡清洗,放热水里焯几分钟即可用于烹调。

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