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冬季吃火锅的误区及注意事项

发布时间:2020-03-04 18:02:01 阅读: 来源:中开泵厂家

冬季吃火锅的误区及注意事项

冬季吃火锅的误区及注意事项

寒冷的冬季,约几个好友围在热乎乎的火锅前,有说有笑,是一件非常惬意的事情,有人说 常吃火锅麻辣烫类的东西会致癌,到底是不是真的呢?冬季吃火锅对我们的健康是有好处还 是坏处呢?今天小编就和你一起来看看。

一、火锅的历史

关于火锅的起源,有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”, 就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我 国已有1900多年的历史了。四川火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在 1700年以上。

火锅,古称“古董羹”,因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美 食,历史悠久。据考证,解放后出土的东汉文物“镬斗”,即为火锅。唐朝白居易的《问刘 十九》诗:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当 时食火锅的情景。到宋朝,火锅的食法在民间已常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便 有其同友人吃火锅的介绍。元朝,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。至清朝,火锅不仅 在民间盛行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,清宫御膳食谱上有“野味火锅”,用料是山 雉等野味。乾隆皇帝吃火锅成癖,他曾多次游江南,每到一地,都备有火锅。相传,他于嘉 庆元年正月在宫中大摆“千叟宴”,全席共上火锅1550多个,应邀品尝者达5000余人,成了 历史上最大一次火锅盛宴。

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