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夜市访美食回归台湾味_[新闻new]

发布时间:2021-09-10 18:08:39 阅读: 来源:中开泵厂家

夜市访美食 回归台湾“味”

台湾的特色文化和习俗是一句话讲不完的,品尝着台湾特色美食,你就可以感受到当地独特的人文风情。鼎泰丰小笼包、丸林卤肉饭、瓮缸鸡、万峦猪脚、垦丁风味海鲜、鲜奶火锅、牧草鸡、立川渔场风味、曼波鱼+有机蔬果…一道道风味美食哪个不会勾起你肚子里的小馋虫呢?“十一”八天长假,我们可以让自己的台湾行非常规些,若想认识台湾本土特色,借由走访各地夜市、品尝美味小吃,是最迅速的方法。让味蕾在一道道美食中绽放,感受着地道的台湾“味”。美食推荐:棺材板台南知名小吃“棺材板”犹如厚片吐司般大小,将厚片吐司切成三长条,放到油锅里,得翻面炸得又酥又脆,用作棺材板,切起一片酥脆的表皮当盖子,把里头挖空,填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料,再以吐司盖起,这道小吃需趁热切块品尝。因为吃多了会腻,日前有业者将它改良成“迷你版”,只有1/3大小,从方形变成长条形,外观更像棺材,里头加的馅料,也去除“下水”,换上鸡肉及杏鲍菇,可以拿着边走边吃,味道更好。美食推荐:蚵仔煎蚵仔煎最早的名字叫“煎食追”,是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心。现在是台湾夜市里相当普遍的一道小吃,新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素,将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆,加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎,食用时再淋上特调的酸甜酱汁,味道香郁令人垂涎。蚵仔煎虽然到处都吃得到,但是很多人还是要到蚵仔产地去吃,例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港去,因为要做出好吃的蚵仔煎,最首要条件便是采用新鲜的蚵仔,这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖,不必因为长途运送而浸水,所以颗颗肥嫩硕大、鲜美无比,做出来的蚵仔煎自然丰盛多汁。美食推荐:鼎边锉许多人到基隆,都想一尝鼎边锉的口味。鼎边锉是福州小吃,在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜,内容丰富,是标准的汤好料多。然而这只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语,为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆,沿着大锅鼎边滚下,米浆滑滚的动作叫锉,所成白白一片,就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。美食推荐:鲁肉饭“卤肉”,在台湾被“道地”地称之为“鲁肉”,而把“地道”说成“道地”,却是当地人最爱的一种表述方式。从台北的星级酒楼到台湾的乡村角落,只要是饭店,就有“鲁肉饭”吃。传统的“鲁肉”由猪腿肉、猪皮、绍酒、酱油、汤汁等原料卤成。有台湾朋友说,在花样繁多的台湾饭食小吃中,一碗正宗的鲁肉饭要具备饭又香又韧,鲁肉多汁,肥美而不油腻的特点,外加鲜脆可口的腌制酱菜。但好吃的鲁肉饭,关键就在于肉要先汆去腥味,再卤得入味,每个环节都要做到位,鲁肉饭才“道地”。市场链接:推荐路线:举杯邀明月-舌尖上的宝岛8日游参考价格:7280元行程特色:该行程跳脱常规,带您感受更地道的台湾。除了常规行程中都有的博物馆、101大楼、日月潭、花莲太鲁阁、阿里山森林公园,还特别安排了搭乘吉普车乐游港仔大沙漠,台湾的三大小吃夜市新竹城隍庙、台中逢甲、台北士林让你有时间慢慢品味。作为此次行程主题美食,鼎泰丰小笼包、丸林卤肉饭+特色小菜、高山野菜+瓮缸鸡、台湾素斋的文化、屏东的万峦猪脚、垦丁风味海鲜、鲜奶火锅+牧草鸡、曼波鱼+有机蔬果…这些都可以一一品尝到,旅行社还特别安排游者了解从食材的产生、制作过程、烹饪加工以及背后感人的故事。优惠活动:两人同行第二人立减400元推荐旅行社:中国国旅(江苏)作者:江苏(本文来源:新华报业网-扬子晚报 )

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