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韩国和中国炸酱面的区别中国炸酱面做法-【zixun】

发布时间:2021-10-12 20:20:30 阅读: 来源:中开泵厂家

炸酱面在中国有在韩国也有,他们的口味都不同,是不能相比较的哦,不过炸酱面最早应该是起源中国的。

炸酱面是中国的还是韩国的

炸酱面起源自中国汉代至今已有2000年历史,北京特色面食的一种,韩国的炸酱面是由华侨带入韩国的。咱老北京炸酱面是肉丁和葱姜蒜炒出的炸酱,加上各色菜码根据不同需求可以有不同变化,韩国的就只是发甜的酱和面,没肉没菜。

至于为什么发音一样可以查查所谓朝鲜历史,朝鲜(韩国)在近代被日本侵占前一直是中国附属国来着,用的都是汉语和汉字尤其李氏王朝的5百多年连姓氏也是取自中国的,历史典籍也是汉字写的。所以现在想看他们先人的历史书费老劲了。后来看中国落后了开始实行去汉字化,先把大部分的字形全改成别的,但发现发音去了根本就啥都没有不成语系了,傻眼后.拼命编了小部分发音大部分不得不保留这就是现代为什么听韩文很多都是汉语发音就是有可能变个声调,到现在韩国正式场合的正统文书依然逃避不了是汉字版的,只不过不承认罢了。

PS:关于韩文字形发明还有个可靠说法- -是那个什么世宗大王想把汉字编成别的形状正焦头烂额的时候半夜看月光透过窗格子(别怀疑就中国古代的那种格子窗)印到地上的影子灵光乍现从此韩国就有了圈圈圆圆的韩国字。

韩国和中国炸酱面的区别

韩国的炸酱面是韩国人最喜欢的饮食之一,单跟中国的完全不一样。无论从外观上和酱料上都不一样。还有就是最主要的面条也是不一样的。

中国的炸酱面就是将各种菜切成丁丁,像豆角、胡萝卜、土豆、肉丁等,煮好放一旁;肉丁姜葱用油炒,加入黄酱或甜面酱炒了,就是炸酱。煮熟的面条捞出,拌上菜丁,浇上炸酱。就成啦!味道嘛,略咸,菜丁肉丁很香,面混炸酱也是很爽口的。

韩国的炸酱面真的就是炸酱面,除了炸酱、半个鸡蛋和面条,啥也没有。炸酱是一种甜得豆酱,和甜面酱是有区别的,因为豆的味道很香很浓郁。听说很多卖炸酱面的这炸酱都是自家配方自己做的,口味不错,就是太单一了,没有配菜。

炸酱面的炸酱做法炸酱做法一

1、把葱伴侣豆瓣酱,甜面酱各两汤匙,兑一汤匙水,充分搅拌均匀;蒜子拍碎,剁蓉,和姜末混合;黄瓜,胡萝卜切丝。

2、先把肉糜和一半姜蒜末炒散,发白盛出备用。

3、清洗干净锅,放食用油,量大概和酱差不多,不喜欢油腻的少一些,把酱放进油里。盛酱的碗兑水冲一下,水备用。用铲子搅拌,油和酱混合均匀。

4、火开小火,慢慢炒,火要小,炒的要勤,到那样冒泡泡,再炒三十秒。

5、倒入肉糜混合均匀。

6、把冲酱碗的水到进去(水小半碗),和剩下的蒜姜末,搅拌均匀大火烧开。

7、最小火熬到水没有,只剩酱和油,期间要不停的搅拌,否则会糊的。关火,放点鸡精或者味精提味即可。

炸酱做法二

炸酱原料:干黄酱2杯、甜面酱1杯、去皮五花肉150克、大葱半根、豆芽菜25克、黄瓜25克、水萝卜25克、芹菜末25克、料酒1/2杯、油

1、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释,如果喜欢那种干炸酱,就少放点水,如果喜欢比较湿润的口感就多放点,然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。

2、锅里多倒入一些油,油温后下葱花炒香后,下肉丁炒去水分,同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱,油一定要多放,不然酱会很干,而且会糊锅。

3、倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒,并加一些料酒以免糊锅。传统说法酱需要翻炒300下以上,因为酱越炒越香。

4、炸酱大约炒20分钟出香味后即可盛出拌面。

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